domingo, 25 de septiembre de 2011

Cupcakes de cava.

Estos son los cupcakes de cava que os comente en la entrada anterior. Se hizo para acompañar la tarta Chic para el cumpleaños de  Naiara.

Son de Cava Rosado y el frosting es Buttercream de Cava. La receta no recuerdo de donde la saqué,  si no os pondría el  link. (lo siento)


  Ingredientes:

Cava Cupcake Ingredientes:
  • 2 3 / 4 tazas de harina 
  • 3 cdtas. levadura en polvo
  • 1 cdta. sal
  • 2 / 3 taza de mantequilla
  • 1 1 / 2 tazas de azúcar
  • 3 / 4 taza de cava ( si es dulce mejor)
  • 6 claras de huevo
Buttercream de cava:
  • 3 1 / 4 tazas de azúcar glass
  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de cava, a temperatura ambiente 
  • Unas gotas de colorante rosa americolor.

Para hacer los cupcakes:  ( con esta receta me salieron unos 20 cupcakes)
Precalentar el horno.
Batir  la mantequilla y el azúcar hasta que quede muy suave y esponjoso. Cernir la harina, la levadura, la sal  y luego se junta a  la mezcla alternando con el cava.
En otro bol grande limpio, bata las claras de huevo hasta formar picos duros. Juntar con la mezcla anterior suavemente.
 Llenar las capsulas, 2 / 3 partes.
Hornee a 180º durante 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el cupcake, éste salga limpio.
Para hacer el **frosting:
Con una batidora eléctrica, batir el azúcar y la mantequilla. Mezclar a baja velocidad hasta que estén bien mezclados, añadir las gotas de colorante y luego en medio de otros dos minutos agregar la vainilla y el cava. 
(** Recomiendo hacer casi el doble de esta receta para tener lo suficiente para todas los cupcakes . **) Yo me quedé un poco corta.
Los decoré con unas mariposas de fondant cubiertas con purpurina comestible.


Quedaron muy esponjosas, dentro del cupcake le puse relleno de ganache de chocolate blanco y negro que me sobro de la tarta y el resultado fue genial, a la gente les encanto.


Espero que os haya gustado.
DuArt Cake.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

tarta Chic para una chica Chic

Hola Blogueros!! Aquí os traigo la tarta que hice para Naiara para su 18 cumpleaños. Haber que os parece!!









También lo acompañe con unos cupecakes de cava que luego os enseño.
Besitos.

lunes, 5 de septiembre de 2011

Por fin entrando en la "Ruta 66"

Tenía muchas ganas que me encargaran una tarta de Rayo McQueen, al final lo conseguí.

Cristina, la mama de Hector, me pidió que le preparase una tarta con alguno de los personajes de los dibujos de moda (spiderman, batman, rayo, etc...) para el cumpleaños de su hijo. Dije.... esta es la mía.... de Rayo McQuenn.




No me apetecía hacer solo el coche, así que primero hice la tarta base en forma rectangular, simulando la carretera y al mismo tiempo como si fuera un podio con la bandera de fin de carrera.
En la parte trasera me quedo un pequeño espacio sin poner parte de la bandera y lo disimulé con un cactus de los que salen en la película.



Encima de la base hice el coche modelado con bizcocho de doble chocolate, esta parte me encantó. Nunca lo había echo ( bueno os engaño... lo hice con la tarta de la pitufina, modelando el tejado de la seta) y me salió muy parecido. Me lo pase pipa y me sentí muy orgullosa de mi trabajo, para no haberlo echo nunca creo que pase la prueba con buena nota.


En el techo del coche le puse una tira con banderines que caían por los laterales simulando ser el ganador. También le escribí su nombre en el capó del coche. Le hice una copa con pasta de modelar en el que también le escribí su nombre y como todavía soy novata en este tema no me quedo como debiera, pero el efecto era llamativo y quedó bastante gracioso.



 Dicen que a los invitados les gusto mucho la sorpresa del pastel y que a Hector le daba pena cortar a Rayo McQueen.

Espero que os guste y gracias por leerme.
DuArt Cake.