viernes, 23 de diciembre de 2011

Tolerante para "diabéticos" Muffins de Ron con trocitos de chocolate negro.

Tengo familia con esta enfermedad y a los pobres siempre se les hace la boca agua cuando hago todos estos postres. Y como se acercan estas fiestas, les voy a dar una sorpresita. Así que esta entrada es un homenaje a ellos y a todos los que sufren esta enfermedad.

Muffins de Ron con trocitos de chocolate completamente tolerantes para los que tienen diabetes.




Están hechos con fructosa y chocolate negro sin azúcar.



Ahora tengo que tunear unos cuantos, pues van hacer una metamorfosis. Pasarán de ser Muffins a ser Cupcakes con frosting de ganaché de dos chocolates, también apto para ellos.

Felices fiestas.

Susana S. Duart.

martes, 20 de diciembre de 2011

Casita de Jengibre Navideña.

Como os dije en la entrada anterior aquí os dejo las fotos de la casita de jengibre.
Es la primera que hago y se nota demasiado, pues ahora que miro las fotos, me doy cuenta que le faltan mil detalles y muchas mejoras.













El detalle era para Gema, que aparte de ser una psicóloga ejemplar es un encanto de mujer. Mi familia y yo le tenemos mucho aprecio.



FELICES FIESTAS A TODOS!!!!

Susana S. Duart.

sábado, 17 de diciembre de 2011

Galletas Navideñas

Me encanta la Navidad!! Aunque tengo que reconocer que con el tiempo y la edad ya no son tan espectaculares como antes. Poco a poco se va perdiendo ese encanto que hace palpitar el corazón con energía.
Todavía sigo los rituales de antaño, cuando era pequeña. Como escuchar  villancicos mientras decoro el Belén y el árbol.
Espero no perder nunca ese espíritu Navideño y sentirme niña aunque sea una vez al año.





Estos días he estado experimentando con galletas, la verdad es que poco a poco me van saliendo mejor, tanto en sabor como en la decoración.
Esta vez he hecho galletas de avellana y galletas de chocolate.











Que pena que las fotos no les hagan justicia, pues esta galleta y la del muñequito de nieve llevan brillo en plata y en la imagen no se aprecia.




Esta cestita Navideña, la preparé para regalarle a la profesora de mi hijo. Blai iba encantado con el regalito.







Acabo de terminar de decorar una casita de Jengibre, si puedo mañana hago una entrada con las fotos.
Besitos a todos los que me leen.
Susana S. Duart

jueves, 17 de noviembre de 2011

Galletas de Bebe

Mi madre quería hacerle un regalo a su médico de cabecera, la Dra. Alonso, está embarazada de 7 meses y espera un niño.
Ella le preparó una canastilla y quería añadir galletas relacionadas con el bebe.
La verdad es que me inspiré en las galletas de http://www.muydulcevinuesa.com/ todas la galletas que hacen son preciosas. Sé que tengo mucho que recorrer para llegar al nivel de ellas. 
Pero este fué mi resultado.













 Quedaron muy graciosas y las acompañé con unas peladillas decoradas a juego.

Besos.
Susana S. Duart.

lunes, 14 de noviembre de 2011

Chistera de Slash de Guns N' Roses.

Esta tarta chistera fue un encargo de Arantxa para sorprender por su cumpleaños a su marido Fran, que cumplió 31 años el día 11 de Noviembre. Que día más curioso verdad!! 11-11-11.


Estuvimos hablando de la tarta en varias ocasiones, pues quería que fuese algo espectacular y que realmente tuviera que ver con la personalidad de Fran.

Al final decidimos hacer la chistera de Slash de Guns N' Roses. Fran es un chico Rockero, tiene una gran melena, le gusta el pocker y esta tarta le va como anillo al dedo.




Detalle de la tarta, el número de cumpleaños echo en galleta.


Otro detalle de la chistera


Detalle que quería Arantxa, un As de picas donde se viera la fecha del cumpleaños.


Comentan que se resistieron en cortar la tarta e incluso pensaron en indultarla.... pero al final nadie pudo resistir incárle el diente.

Esta tarta es de tres bizcochos, de vainilla, de chocolate y de jarabe de arce bañado en almíbar de frangelico y relleno de ganaché de chocolate blanco y negro intenso.

Una vez más agradecer a Arantxa por confiar en mi.


Susana S. Duart.

jueves, 27 de octubre de 2011

Otra más que se apunta a las galletas!

Por fin me he decidido...!!!!!!! sabía yo que caería en la tentación...!!

Estas cosas de la repostería creativa es lo que tiene.
Empiezas con una pequeña tarta decorada y al final acabas siendo el amo del horno; Recetas por aquí, colorantes por allá, cortadores, moldes, esencias van usurpando tu casa sin que te des cuenta (o sí, jejeje) y marido, hijo, familia, amigos, vecinos y más que no voy a nombrar por que si no no acabo... se ponen morados de todas las cosas ricas que van saliendo de tus creaciones.

Bueno a lo que iba!! (que me estoy enrollando mucho).

Que ya he caído en la tentación de las galletas decoradas. Y para ser mi primera vez creo que no han quedado del todo mal.
Se que tengo mucho que aprender y perfeccionar pero creo que tengo maña con esto de las galletas.
Tengo que confesar que al principio fue un poco caótico, no sabia como organizarme con los tiempos de secado  y ya sabéis que el que espera desespera!!!.

Bueno, aquí va el resultado. Haber que os parece?









Espero que os hayan gustado.
Un saludo.

Susana S. Duart.

domingo, 16 de octubre de 2011

Cupcakes Halloween de calabaza y ron añejo, estrenando Stand cupcake y premio.

Hoy estoy muy contenta!!
Tengo tres cosas que contaros. Una es que he echo unos cupcakes de calabaza buenísimos, otra es que estreno un regalito y la tercera es la más especial, las hermanas del blog Atelier sucrème me han otorgado un premio.

Acabo de estrenar el stand de cupcakes que me regalo Elena del blog Las mariposas del cariño en mi cocina Elena hizo un sorteo y tuve la suerte que me toco este fabuloso regalo. En pocos días recibí en casa el regalo  con una notita de felicitación de su puño y letra (Elena eres un encanto) y en vivo y directo aún es más bonito; Además de practico. Estoy encantada!!!! Gracias Elena.


La inaguracion del Stand, ha sido todo un éxito, los cupcakes de hallowen quedan ni que pintados.
Estos cupcakes son de calabaza con frosting de butercream de calabaza en almíbar de ron añejo, han quedado buenísimos ( marido, hijo, amigos y demás dan fe de ello) los he decorado con detalles de Halloween en fondant y gelatina. ( los he copiado de la revista Bricoreposteria)













Ingredientes:
250 grs. de calabaza asada.
250 grs. de azúcar.
250 grs. de harina
3 huevos.
1 sobre de levadura
70 ml. de aceite de oliva.

Se asa la calabaza al horno (en mi caso en la Chef 2000 TI durante 12 minutos), una vez templada se junta con el azúcar, cuando este bien unido se añade los huevos de uno en uno, el aceite y por ultimo la harina y la levadura tamizada. Se bate con la barilla manual suavemente.
Horneamos en el horno previamente calentado a 180º duarante 20 minutos. apróx. (Mi horno necesito solo 18 minutos)

Para el Butercream de calabaza:

250 grs,. mantequilla a temperatura ambiente.
250 grs. azúcar glass.
150 grs. bolitas de calabaza en almíbar*

Mezclar la mantequilla con el azúcar glass cuando este totalmente integrado los dos ingredientes (tipo pomada) añadimos las bolitas de calabaza totalmente escurridas. Poner en una manga pastelera y listo para decorar.
El almíbar lo preparé en el mismo tiempo que asaba la calabaza.
Se necesita:

100 ml. de ron añejo
200 grs. de azúcar
400 ml. de agua
y bolitas de calabaza.

Se pone en un cazo el ron el azúcar, cuando este caliente (sin hervir) se añade el agua, cuando vuelva a estar caliente se le añade las bolitas de calabaza a fuego medio. cuando la calabaza este blandita y haya cogido otro color podemos sacar del fuego y reposar hasta que se entibie o se enfrié.

Y por último contaros que las hermanas María, Marta y Mónica del Blog Atelier Sucrème me han otorgado un premio. El premio "Esta echo con amor" . Me encanta!!!!!! Gracias chicas!!  por acordaros  de mi, es todo un orgullo recibir este premio de vosotras.


Espero que os haya gustado este largo post (espero no haberos aburrido mucho).

Un gran abrazo a todos los que me leéis.
Susana S. Duart.